Envenenamento de queijo com mofo, Adiggo, defumado, derretido, vencido: causas, sinais (sintomas), primeiros socorros, tratamento, consequencias e prevencao

Envenenar com queijo e considerado um problema comum. Especialmente, muitas vezes esta condicao ocorre apos o consumo de produtos feitos a partir de leite nao pasteurizado. Quando os sintomas de intoxicacao do corpo aparecem, voce deve consultar imediatamente um medico.

Sobre salmonelose em criancas

O que e este produto

O queijo e considerado um produto util e altamente calorico. A proteina, presente em sua composicao, participa da formacao de novas celulas do corpo. Hoje em dia existem muitos tipos de queijo conhecidos – com mofo, brie, suluguni, fundido, Adyghe, etc. Queijo defumado tambem e popular, com uma grande quantidade de caseina presente.

Salmonella o que e esta doenca

Um produto de delicadeza e o queijo com mofo. Ele contem muita proteina. Ela ajuda a aumentar o nivel de hemoglobina, normalizar a coagulacao do sangue, estimular a sintese do suco gastrico. No entanto, e necessario usar queijos com mofo com cautela, pois eles contem antibioticos naturais.

Calculadora da quantidade de proteina no queijo.

Digite o peso do queijo em gramas:

Por que voce pode ficar envenenado

Ao fazer queijos, substancias toxicas que podem provocar envenenamento nao sao usadas. Portanto, muitas pessoas nem sequer estao interessadas em saber se e possivel se envenenar com queijo. De fato, a causa da intoxicacao do organismo sao microrganismos patogenicos que penetram no produto em diferentes estagios de producao ou armazenamento.

O gado pode sofrer de listeriose ou brucelose. Ao fazer queijo a partir de leite nao pasteurizado, existe o risco de contrair essas infeccoes no corpo humano.

Alem disso, o queijo pode ser semeado com diferentes tipos de microrganismos patogenicos – salmonela ou E. coli. Isto e devido a uma violacao dos padroes sanitarios e higienicos na preparacao de problemas de queijo e armazenamento. Tal produto pode levar ao surgimento de intoxicacao alimentar.

Ao comer queijo brie, existe o risco de desenvolver listeriose. Sinais de intoxicacao podem aparecer devido ao aumento do conteudo de queijo de penicilina. Tal produto pode causar disbiose.

Queijo defumado ou derretido pode ser envenenado se houver bacterias nocivas nele. Eles, por via de regra, contem produtos atrasados. O queijo Adyghe tambem pode ser envenenado pelo rapido desenvolvimento da microflora patogenica. O mesmo se aplica ao Suluguni.

Se o leite usado para fazer queijo Adyghe foi retirado de um animal doente, a probabilidade de intoxicacao do organismo e alta. E tambem em queijo Adyghe ou suluguni nao deve haver leite de vaca que esteja doente de leucemia.

Sintomas de envenenamento

Quando envenenando com queijo, pode haver varios sintomas. Geralmente, o quadro clinico depende do tipo de infeccao. Os sintomas e o tratamento desta patologia sao de interesse para muitas pessoas.

Salmonelose

Apos o envenenamento com queijos contendo salmonela, os sintomas aparecem apos 6 horas, maximo apos 3 dias. As manifestacoes desta condicao incluem dor no abdomen, diarreia, nausea e vomito. Muitas vezes, ha um aumento na frequencia cardiaca e uma diminuicao acentuada da pressao.

Este tipo de envenenamento e acompanhado por uma onda de febre, e a temperatura aumenta para 39 graus. O paciente experimenta fraqueza severa, durante o exame, o baco e o figado aumentados sao diagnosticados.

Se voce nao iniciar a terapia a tempo, ha risco de desidratacao. E tambem tais sintomas de envenenamento de queijo como ictericia, sindrome de dor nas articulacoes, lesoes purulentas de varios orgaos, erupcoes na pele podem aparecer.

Coinfeccao

Para este envenenamento leva o uso de queijo cru, que contem E. coli. O estado de saude pode piorar durante a primeira semana apos a intoxicacao. Na maioria das vezes, o problema e observado em criancas.

A infeccao por coli tem sintomas inespecificos, portanto, sera possivel fazer um diagnostico preciso apenas com um exame laboratorial detalhado. Por via de regra, as manifestacoes de gastroenterite sao tipicas para esta condicao. Se uma pessoa e envenenada com um produto vencido, ele tera diarreia e estrias sangrentas nas fezes.

O fluxo de colite e determinado pela gravidade dos primeiros sintomas. Com inicio agudo da infeccao, os sinais podem persistir por 3 semanas. Se a patologia se desenvolve gradualmente, pode estar presente por um longo tempo com exacerbacoes e complicacoes periodicas.

Brucelose

Essa patologia e rara, mas e considerada insidiosa. Isso se deve ao fato de os sintomas nao aparecerem imediatamente, mas apenas duas semanas apos a infeccao. Neste caso, a sindrome da dor pode estar ausente. Muitas vezes tais poisonings caracterizam-se pelos seguintes sintomas:

  • dor nas articulacoes que aparecem de tempos em tempos;
  • aumento da temperatura para 38 graus;
  • transpiracao excessiva;
  • fraqueza geral.

A brucelose geralmente tem um curso cronico. Se a brucella nao puder ser detectada a tempo, ha risco de dano ao sistema musculoesqueletico e aumento dos ganglios linfaticos.

Listeriose

Neste caso, substancias venenosas sao especialmente perigosas para gestantes, pois podem provocar mudancas irreversiveis no desenvolvimento da crianca. O periodo de incubacao e de 1 dia a 2 meses. Especialmente perigosas sao as consequencias da patologia. Pode levar a meningite e choque toxico-infeccioso.

Manifestacoes de patologia incluem nauseas, vomitos e disturbios nas fezes. E tambem ha um aumento constante na temperatura e uma dor de cabeca prolongada. Muitas vezes, a listeriose e acompanhada por espasmos no abdomen, dor nos musculos e articulacoes. Nas fezes voce pode ver as impurezas mucosas.

Primeiros socorros

Se um homem e envenenado com queijo, ele precisa de primeiros socorros. Quando os primeiros sintomas de intoxicacao aparecem, voce precisa chamar uma ambulancia. Antes da chegada de um medico, voce precisa limpar o sistema digestivo:

  1. Para lavar o estomago deve beber uma solucao insaturada de permanganato de potassio (manganes). Os medicos aconselham filtrar este remedio atraves de gaze. Na primeira aplicacao, beba pelo menos 3 xicaras da mistura e force para induzir o vomito. Entao o procedimento e repetido. Isso deve ser feito ate que o vomito esteja completamente limpo. Se voce lavar a cada 15 minutos, voce pode impedir a penetracao de substancias toxicas nocivas no sangue.
  2. O intestino e limpo por enema. Para fazer isso, use agua morna com refrigerante. O enema precisa ser feito muitas vezes ate que a agua pura comece a fluir para fora do intestino.

Estes procedimentos sao estritamente contra-indicados para criancas, pois podem provocar desidratacao rapida. Eles tambem nao sao feitos para pessoas sem consciencia, uma vez que ha risco de asfixia.

Primeiros socorros inclui o uso de enterosorbents. A vitima pode receber Smect, Enterosgel ou carvao ativado. Alem disso, o paciente deve dar muito liquido. E desejavel usar uma solucao de sal ou soda.

Quando cuidados medicos sao necessarios, o tratamento

Quando envenenando com produtos vencidos, muitas pessoas deixam de consultar um medico. No entanto, existem situacoes em que nao sera possivel fazer sem assistencia medica:

  • sinais de intoxicacao sao observados em criancas e mulheres gravidas;
  • a desidratacao rapida progride;
  • ha dores intensas no abdome, que nao desaparecem apos a defecacao;
  • a condicao nao melhora dentro de 2 dias;
  • nas fezes ha impurezas sangrentas.

Em tais casos, voce precisa consultar imediatamente um especialista em doencas infecciosas que escolhera as taticas de tratamento. A terapia de desintoxicacao mais comumente prescrita. Tambem o medico assistente necessariamente escrevera agentes antibacterianos que consideram o agente causativo da doenca.

Envenenamento em criancas

Envenenar um produto expirado em criancas e muito mais dificil. Portanto, o tratamento da patologia em uma crianca deve ser levado a serio. Mesmo com uma leve suspeita de envenenamento, voce deve consultar seu medico.

Tambem e necessario fornecer o bebe com primeiros socorros:

  • faca uma lavagem gastrica, entao pare de vomitar;
  • dar uma droga que impeca o fluxo de substancias toxicas para o sangue, por exemplo, carvao ativado;
  • dar Regidron – um remedio para parar de vomitar e prevenir a desidratacao;
  • durante o dia de a crianca Smektu;
  • 6-7 dias para dar o bebe Motilium;
  • com febre, use medicamentos antipireticos.

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Possiveis consequencias

As infeccoes toxicas por alimentos geralmente passam sem consequencias. A listeriose e a brucelose podem causar complicacoes. A listeriose apresenta um perigo especial para as criancas do primeiro ano de vida, pois muitas vezes leva a meningite e choque toxico-infeccioso.

Com a terapia intempestiva da brucelose, ha um risco de cronificacao do processo. Nesta situacao, o sistema locomotor pode sofrer muito.

Prevencao

Para evitar envenenamento, voce precisa seguir estas regras:

  • recusar-se a comprar queijo com prazo de validade vencido;
  • Nao coma o queijo quando o molde ou inclusoes suspeitas aparecerem;
  • observar a higiene na fabricacao de produtos domesticos;
  • Nao compre queijo em lugares nao identificados.

Envenenar com um produto lacteo leva a consequencias perigosas. Porque e tao importante comprar apenas queijo de qualidade e nao usa-lo apos o prazo de validade. Se os sintomas da intoxicacao, no entanto, aparecerem, voce deve consultar imediatamente um medico.